Холодная погода требует от организма больше энергии для поддержания температуры тела, но это не значит, что нужно переедать. Главный диетолог Москвы Антонина Стародубова делится советами о том, как правильно питаться в этот период.

По словам Стародубовой, в городских условиях мы проводим большую часть времени в отапливаемых помещениях, что снижает физическую активность и, соответственно, расход энергии. Поэтому значительное увеличение калорийности рациона осенью не является оправданным. Тем не менее, для лучшего переноса холодов важно включать в каждый прием пищи хотя бы одно горячее блюдо или напиток. Особенно полезны в это время года горячие супы, приготовленные на овощном отваре или вторичных бульонах из нежирных сортов мяса.

Доктор рекомендует заправлять супы растительными маслами холодного отжима, которые являются источником витаминов и ненасыщенных жирных кислот. В то же время следует ограничить потребление насыщенных жиров, таких как жирные сорта мяса и колбасные изделия. Кроме того, тёплые напитки с добавлением ягод и пряностей помогут согреться, но лучше избегать сахара, заменив его небольшим количеством мёда.

Стародубова отмечает, что в современных мегаполисах нецелесообразно строго разделять рацион по сезонам, однако в некоторых регионах России наблюдается нехватка витаминов и минералов, особенно витамина D. Она рекомендует витаминно-минеральные комплексы для профилактики гиповитаминозов, но подчеркивает, что их применение должно быть обоснованным и безопасным.

Эксперт также акцентирует внимание на том, что сбалансированный рацион, включающий разнообразные продукты, является ключом к здоровью. Важно ежедневно употреблять не менее 400 граммов различных овощей и фруктов, богатых витаминами и клетчаткой. В качестве источников углеводов следует выбирать хлеб и крупы из цельного зерна, а от рафинированных продуктов и сладостей лучше отказаться.

Наконец, для поддержания иммунной системы необходимо достаточное потребление белка. Диетолог рекомендует отдавать предпочтение нежирным сортам мяса, молочным продуктам и рыбе, а также соблюдать режим питания, включая три основных приема пищи и два перекуса в день.