В беседе с «Лентой.ру» она выделила гречку, свеклу и квашеную капусту как продукты, которые россияне употребляют чаще, чем жители других стран.

Соломатина отметила, что россияне предпочитают простые продукты, включая корнеплоды и крупы. «У нас квасят капусту, едят свеклу. Все сейчас скупили гречку интуитивно. Гречка — это вообще наша национальная крупа. Между прочим, мы первые в мире по ее потреблению», — рассказала врач-диетолог. Она подчеркнула, что эти три продукта являются мощными источниками витаминов и других веществ, способствующих укреплению иммунитета и поддержанию нормального функционирования организма.

Квашеная капуста, по словам Соломатиной, является ферментированным продуктом, богатым витамином C и лактобактериями. Эти компоненты способствуют восстановлению кишечной микрофлоры и благоприятно влияют на здоровье. Диетолог также упомянула, что состояние кишечника может оказывать влияние на психическое здоровье, и что микрофлора играет важную роль в нашем поведении.

Гречка, названная Соломатиной лучшей альтернативой мясу, содержит магний, который помогает понижать давление и способствует нервному расслаблению. Эта крупа также отличается сбалансированным аминокислотным составом и низким гликемическим индексом, что делает ее полезной для контроля веса и предотвращения диабета.

Свекла, еще один «суперпродукт», обладает антиоксидантными свойствами и помогает предотвратить старение. Она содержит компоненты, которые способствуют снижению артериального давления и улучшают кровообращение. Кроме того, свекла является доступным продуктом, а ее ботва представляет собой богатый источник клетчатки.

В заключение, Соломатина призвала обращать внимание на сезонность продуктов, так как несезонные фрукты и овощи могут быть обработаны нитратами, что негативно сказывается на здоровье. Эксперт подчеркнула важность выбора качественных и свежих продуктов для поддержания здоровья.