Сегодня этот продукт производится во многих европейских странах, включая Россию. Существует множество сортов риса, среди которых белый, бурый, жасмин, басмати и чёрный. Однако, как предупреждает нутрициолог Елена Доронкина, некоторым людям стоит ограничить его потребление.

Рис содержит важные для организма вещества, такие как железо, цинк, калий, фосфор и йод. Он не вызывает аллергии, так как не содержит глютен, что делает его популярным выбором для людей на диете. Рис считается диетическим продуктом, содержащим сложные углеводы, и на каждые 100 граммов крупы приходится в среднем 360 калорий.

Среди полезных свойств риса можно выделить его благоприятное влияние на кишечник, нормализацию кровяного давления, укрепление работы сердца и сосудов, а также улучшение мозговой деятельности. Этот продукт также содержит большое количество антиоксидантов, что способствует продлению молодости. Для людей, занимающихся спортом, рис полезен благодаря фолиевой кислоте и минералам, которые помогают восстанавливать мышцы после тренировок.

Тем не менее, у риса есть противопоказания. Людям с проблемами уровня сахара в крови следует быть осторожными, так как углеводы в рисе могут вызвать колебания этого показателя. Кроме того, чрезмерное потребление риса может привести к проблемам с кишечником и запорам.

Разные виды риса имеют свои особенности. Белый рис, хотя и менее полезен, чем бурый, положительно влияет на мозг и сердечно-сосудистую систему. Бурый рис сохраняет все полезные вещества и нормализует уровень холестерина, но его следует употреблять в ограниченных количествах. Чёрный рис, самый низкокалорийный из всех сортов, содержит множество витаминов и полезных веществ, однако его не рекомендуют людям с диабетом. Басмати полезен для беременных благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты, а жасмин идеально подходит для диетического питания.

Важно помнить, что рис не стоит употреблять каждый день, так как это может привести к риску развития сахарного диабета. Для приготовления риса необходимо тщательно промывать его холодной водой, а затем варить в кипятке до готовности, следуя инструкциям на упаковке.