Несмотря на свои многочисленные полезные свойства, свекла имеет некоторые ограничения в употреблении, особенно для людей с определенными заболеваниями.

По словам Дробышевой, свекла содержит пигмент бетацианин, который является мощным антиоксидантом. Этот компонент не только замедляет рост злокачественных новообразований, но и способствует снижению артериального давления и укреплению стенок сосудов. Свекла также помогает улучшить работу печени и выводить лишнюю жидкость из организма. Особенно полезно употребление свеклы для женщин в период менструаций, так как она помогает восстановить кровопотерю.

Важно отметить, что свекла сохраняет свои полезные свойства даже после термической обработки. Однако, как подчеркнула Дробышева, вареная свекла может препятствовать полному усвоению кальция. Поэтому людям, предрасположенным к остеопорозу, рекомендуется ограничить ее потребление.

Кроме того, Дробышева отметила, что свекольный сок также обладает полезными свойствами. Однако, чтобы извлечь из него максимальную пользу, после отжима его необходимо настаивать в течение двух часов. Также важно разбавлять свекольный сок водой в соотношении 1:4, чтобы избежать возможных негативных эффектов от его употребления в чистом виде.

Таким образом, свекла и свекольный сок могут стать ценными компонентами рациона, однако важно учитывать индивидуальные особенности здоровья и проконсультироваться с врачом перед их включением в ежедневное меню.