Ru» поделилась мнением о пользе кваса для здоровья, отметив, что она часто преувеличивается. По словам специалиста, основными компонентами, определяющими пищевую ценность кваса, являются углеводы и органические кислоты. Доза этилового спирта в этом напитке незначительна и не оказывает существенного негативного влияния на организм.

Никитина также упомянула, что квас содержит витамины группы В, однако его нельзя считать полноценным источником этих микронутриентов. Для того чтобы получить значительное количество витаминов, необходимо выпить довольно много кваса. Кроме того, следует помнить, что квас является дополнительным источником калорий: в среднем в 100 мл этого напитка содержится 38 калорий.

Квас относится к ферментированным продуктам, и, по мнению врача, он может иметь некоторую пользу для пищеварения. Тем не менее, Никитина подчеркнула, что квас нельзя считать лечебным продуктом. Он предназначен для употребления здоровыми людьми и обычно исключается из лечебных диет. Рекомендуемая доза кваса составляет 1–2 стакана (200–400 мл) в день, причем его лучше пить отдельно от еды, чтобы избежать проблем с пищеварением из-за неудачного сочетания продуктов.

Для детей до 9 лет употребление кваса не рекомендуется. Кроме того, людям с сахарным диабетом, подагрой, после операций, а также пожилым людям стоит полностью отказаться от этого напитка. Беременным женщинам, при отсутствии противопоказаний, можно пить квас в небольших количествах, но только по согласованию с врачом. Во время грудного вскармливания от кваса лучше воздержаться, так как он может повлиять на состав молока и вызвать газообразование у малыша.