По словам ученой, полезность холодных супов зависит от их состава и индивидуальных особенностей каждого человека.

Она отметила, что холодные супы, такие как окрошка или гаспачо, содержат много свежих овощей и фруктов, которые не подвергаются термической обработке. Благодаря этому в них сохраняется больше витаминов и минералов. Кроме того, холодные супы помогают утолить жажду и поддерживать водный баланс в организме, что особенно важно в жаркую погоду.

Согласно Лялиной, холодные супы обычно содержат меньше калорий и легко усваиваются, что делает их отличным выбором для людей, следящих за своим весом. Однако в холодную погоду рекомендуется употреблять теплые супы, так как они более питательны и способствуют согреванию организма.

Эксперт предупредила, что при гастрите, язвенной болезни, панкреатите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта холодные блюда могут вызывать дискомфорт, так как раздражают слизистую оболочку желудка. Также сильно горячий суп может вызвать неприятные ощущения при таких заболеваниях.

Специалист отметила, что некоторые холодные супы, особенно на мясном бульоне, могут быть богаты солями, что нежелательно для людей с заболеваниями почек. В период простуды и других респираторных заболеваний холодные блюда также могут ухудшить состояние, вызывая дополнительное напряжение организма.

В заключение, Ирина Лялина подчеркнула, что как холодные, так и теплые супы имеют свои преимущества, и важно учитывать индивидуальные особенности своего организма. При наличии хронических заболеваний всегда рекомендуется консультироваться с врачом перед включением новых блюд в рацион.