Ученый Баньковская назвала продукты, которые нужно есть в конце зимы, чтобы не заболеть

В конце зимы практически каждый страдает от гиповитаминоза, когда появляется апатия, мучат мигрени и бессонница, появляются проблемы с кожей и волосами, обостряются хронические болезни. Эксперт рассказала, как питаться в этот период, чтобы не заболеть.

Силы на исходе, запасы витаминов иссякли. В конце зимы люди все больше устают и все чаще болеют. Каких витаминов особенно не хватает организму в межсезонье и из каких продуктов их получить? Рассказывает эксперт.

Люди часто путают авитаминоз и гиповитаминоз. Авитоминоз — тяжелое заболевание, при котором определенный витамин отсутствует полностью. Здесь без медицинской помощи не обойтись.

При гиповитаминозе витамины в организме есть, но их поступает мало. И в этом случае, как правило, достаточно просто изменить свой рацион.

«К моменту наступления весны практически у всех людей появляется гиповитаминоз», — говорит ученый Пермского политехнического университета Екатерина Баньковская.

Как проявляется гиповитаминоз:
- ломкость волос и ногтей;
- сухость кожи;
- резкая кровоточивость десен;
- состояние апатии;
- бессонница;
- мигрень;
- шум в ушах;
- головокружение;
- воспалительные заболевания;
- обострение хронических болезней.

«Человек может адаптироваться к гиповитаминозу. Ему кажется, что он здоров, но часть органов и систем работает в условиях дефицита витаминов, — предупреждает эксперт. — При этом могут усиливаться негативные процессы в органах и тканях. Например, разрушение белков или излишнее накопление жиров».

«Витамины практически не синтезируются в организме человека, поэтому должны регулярно поступать вместе с пищей», — говорит Екатерина Баньковская. — Поэтому нельзя голодать и сидеть на строгих диетах, истощающих организм».

Эксперт советует употреблять больше растительной пищи, а чтобы сохранить все питательные вещества, подвергать ее минимальной термической обработке.

Какие продукты помогут при гиповитаминозе
Витамин А содержится в продуктах животного происхождения:
- сливочное масло;
- яичный желток;
- печень.

«Витамин А назначают при гиповитаминозе, поражениях и заболеваниях кожи (обморожениях, ранах, ожогах), некоторых формах экземы, конъюнктивитах», — комментирует Екатерина Баньковская.

Витамин В1 есть в таких продуктах, как:
- дрожжи;
- зародыши пшеницы;
- мука грубого помола;
- отруби;
- облепиха;
- печень;
- мясо курицы;
- цельнозерновой рис;
- бобовые.

«Витамин В1 защищает мембраны клеток от токсического воздействия, из-за которого может развиться атеросклероз с последующими инсультом или инфарктом. Этот витамин назначают при гиповитаминозе, язвенной болезни, заболеваниях печени, сердца, а также для улучшения работы нервных клеток», — говорит ученый.

Витамин В2 можно получить, употребляя:
- молоко;
- творог;
- сыр;
- рыба;
- зародыши пшеницы;
- куриные яйца;
- дрожжи;
- гречка;
- овсянка.

Витамин В6 есть в таких продуктах, как:
- грецкий орех;
- фундук;
- картофель;
- морковь;
- помидоры;
- рыба;
- мясо;
- молочные продукты.

«Витамин В6 необходим для нормальной работы нервной системы», — комментирует Баньковская.

Витамин С содержится в следующих продуктах:
- шиповник;
- сладкий перец;
- петрушка;
- укроп;
- различные виды капусты;
- цитрусовые;
- яблоки;
- ананасы.

«Витамин С — мощный антиоксидант. Кроме того, он улучшает работу печени и поджелудочной железы», — рассказывает ученый.

Витамин D можно получить из таких продуктов, как:
- скумбрия, сардина, тунец, сельдь;
- печень трески;
- икра;
- рыбий жир;
- грибы;
- коровье молоко;
- соевое молоко.