А вы можете позволить себе бокал вина без последствий? Ведь иногда даже глоток этого напитка вызывает дичайшую головную боль. Почему так происходит? Дело в генах, а точнее, в их мутациях, считает невролог.

Многие люди на дух не выносят вино, и дело вовсе не во вкусовых предпочтениях. Нередко даже один бокал этого спиртного вызывает мучительную головную боль. Не секрет, что вино, сыр и шоколад считаются продуктами-провокаторами, которые способны вызвать сильную мигрень. Но почему так происходит? Дело в генах-мутантах, которые есть у одних, но нет у других людей.

"У людей, которые не могут пить вино из-за появляющейся головной боли, возможно, есть мутации гена SUOX, которые замедляют работу фермента сульфитоксидаза," - объяснила врач-невролог Ксения Овсянникова. "Главная задача этого фермента - детоксикация токсичных сульфитов, которые естественным образом образуются в нашем организме в процессе цикла метилирования, а также поступают в организм с пищей и консервантами. В вине это Е220, диоксид серы, также он есть в сухофруктах".

Врач советует обратить внимание и на то, как вы переносите серосодержащие продукты. Скорее всего, и с ними есть сложности. "Продукты с большим содержанием серы - это мясо, яйца, разные виды капусты, лук, чеснок, спаржа, горох, соя, молочные продукты и другие," - говорит Ксения Овсянникова.

Фермент сульфитоксидаза, работа которого замедляется у людей с мутациями гена SUOX, превращает токсичные сульфиты в нетоксичные сульфаты. "Если этот процесс нарушается из-за слабой работы сульфитоксидазы, то в организме человека происходит накопление ядовитых сульфитов," - продолжает врач. "Это может провоцировать сыпь, различные аллергические реакции, тошноту, чувство стеснения в груди, приступы астмы, усталость, низкий уровень сахара в крови и др. Но самый яркий симптом - это мигрень".

А еще накопление ядовитых сульфитов может спровоцировать появление характерного лукового запаха от тела. В тяжелых случаях накапливаемые сульфиты могут оказывать токсичное воздействие на центральную нервную систему с развитием не только головной боли, но и тошноты и рвоты. Также есть данные о влиянии сульфитов на развитие РАС - расстройство аутистического спектра.

В первую очередь стоит ограничить потребление продуктов с высоким содержанием серы. К слову, сера есть и в БАДах, которые многие принимают, например, в таурине и глутатионе. "Также есть смысл уточнить наличие мутаций гена CBS," - рекомендует невролог. "Мутации, ускоряющие работу CBS, будут оказывать дополнительную нагрузку на ген SUOX. Кстати, рибофлавин - витамин В2 - выступает кофактором-помощником CBS, нормализующим его работу. Доказано также, что он в целом оказывает положительный эффект при мигрени, об этом науке известно уже давно".

Также кофактором фермента сульфитоксидазы выступает молибден, уточняет врач. Это минерал, который присутствует в сером веществе головного мозга, зонах вкуса, обоняния, зрения и многих других тканях и органах человеческого организма. "Поэтому очень важно лечить грибковую инфекцию, поскольку грибки производят побочные продукты, для утилизации которых тратится молибден. Соответственно, его запасы быстро расходуются," - говорит Ксения Овсянникова.