Разбираемся в том, почему ЗОЖ не всегда приносит ребенку здоровье.

Ты есть то, что ты ешь — эту поговорку знают все, хотя она вошла в обиход сравнительно недавно. Ведь еще несколько поколений назад мы не делили пищу на правильную и неправильную, важнее было ее наличие. Сейчас большая часть человечества не имеет недостатка в пище, и в полный рост встала другая проблема — правильности питания.

Ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания — лишь малая часть болезней, которые мы «наедаем». Осознание этого качнуло маятник в другую сторону — многие люди стали буквально одержимыми идеей здорового питания. В нашу жизнь прочно вошли такие понятия как вегетарианство, веганство, сыроедение и т. п. И если для взрослых это лишь поле для эксперимента с собственным сознанием и телом, то для детей, втянутых в режим «здорового питания» родителями, многие навязанные родителями ЗОЖ-привычки становятся серьезной опасностью.

Проблемы, которые приносит ребенку «здоровое питание»

1. Недостаток железа
Врачи предупреждают: разговоры о том, что правильно составленное растительное меню может полностью заменить животную пищу, не имеют под собой основания. В частности, железо из овощей и фруктов усваивается гораздо хуже, чем из мясных продуктов. Сравни: железо из яблок усваивается на 1–2%, а из говядины — на 23–26%. Недостаток железа может стать для детского организма критичным. Этот элемент необходим для синтеза гемоглобина и укрепления иммунитета. Поэтому исключение мясных блюд из рациона малыша, а особенно школьника, может привести к тяжелой анемии, нарушению обмена веществ, проблемам со зрением.

2. Недостаток цинка
Этот микроэлемент в большом количестве содержится в животных продуктах (мясе, печени, сыре, яйцах, кальмарах, устрицах), но его недостаточно для растущего организма в растительной пище (пшеничных отрубях, пророщенных пшеничных зернах, бобовых и т. п.). Важно помнить, что дефицит цинка приводит к заболеваниям кожи, нарушению роста волос, кроветворения, углеводного обмена, ухудшению зрения.

3. Недостаток холестерина
Тот самый «вредный» холестерин, которого все так боятся, просто необходим ребенку, как и в небольшом количестве — каждому взрослому. Репутация холестерина во многом испорчена плохим пиаром. Тогда как без него не обойтись — это необходимый строительный материал для половых гормонов и многих клеточных элементов.

4. Дефицит витаминов B12 и D
Вегетарианцы и веганы недополучают эти витамины, которыми очень богаты продукты животного происхождения. Их недостаток приводит к анемии, проблемам с нервной системой и сердечно-сосудистым заболеваниям. Витамин В12 может попасть в организм только из животных продуктов. Его отсутствие грозит ребенку серьезными нарушениями обмена веществ и тканевого дыхания. «Солнечный» витамин D не получить без рыбы, икры, молочных продуктов. А без него не усваиваются кальций и фосфор для костей, а главное — снижается иммунитет. Не потребляя витамин D в достаточном количестве ребенок будет постоянно болеть.

5. Недостаток животного белка
Среди вегетарианцев существует устойчивый миф: животные белки можно полностью заместить растительными. Но это не работает в случае с детьми. Организм ребенка еще не готов полностью расщеплять многомолекулярные растительные продукты (например, грибы и бобовые, которыми вегетарианцы часто заменяют мясо), так как в детском организме еще не закончен процесс формирования кишечника, слизистой, микрофлоры и ферментов. Белок нужен для правильного развития нервной системы. Если в детстве не получать его в достаточном количестве, с возрастом развивается неустойчивость психики, это доказано медиками.

6. Дефицит кальция
Кальций содержится в некоторых продуктах растительного происхождения — орехах, фасоли, сушеном инжире. Но ни одно растение по содержанию этого макроэлемента не сравнится с молочными продуктами, которые запрещены, например, в веганском рационе. Чемпионы по содержанию кальция — молоко, творог, йогурт, твердый сыр, морепродукты.