Список этих продуктов он перечислил в эфире NPR. По словам Дука, во время исследований он и его коллеги обнаружили, что бета-глюкан, который является ферментированной клетчаткой, способен подавлять аппетит и помогать худеть. Он указал, что этот тип волокон содержится в ячмене, овсе и ржи. Попадая в организм, эти продукты способствуют выработке глюкагоноподобного пептида-1 (ГПП-1) — гормона, который подает сигнал мозгу о насыщении, а также замедляет перемещение пищи из желудка в кишечник.
https://www.pharmcontrol.ru/news_medic.php?id=111296