Состав и свойства

Мясо кальмара обладает не только отменным вкусом, питательной ценностью, но и целебными свойствами, не случайно этого моллюска называют «морским женьшенем».

В нем много белка, витаминов В6, РР, Е, С, полиненасыщенных жиров, важных для сбалансированного питания человека. Кроме того, кальмары богаты микроэлементами (фосфор, железо, медь, йод), в нем много калия, так необходимого для здоровья сердца. Белое мясо кальмара не содержит холестерина. В мясе кальмаров содержится также селен, который выводит из организма соли тяжелых металлов.

Мясо кальмаров считается одним из самых диетических и богатых белком. По сути, это и есть белок в чистом виде.

Полезные свойства

№1. Укрепляющее воздействие на сердце и сосуды

Микроэлементы в продукте укрепляют стенки сосудов, и понижают уровень плохого холестерина. Всё это благотворно влияет на сердце, продлевает жизнь.

№2. Насыщает организм йодом

Щупальца кальмара содержат много йода. Он необходим для нормальной работы мозга. Если регулярно употреблять в пищу этот продукт, можно не только восполнить баланс необходимых элементов, но и улучшить память, ускорить мыслительные процессы. Хорошо употреблять в период стресса, когда умственная деятельность затормаживается из-за нервного перенапряжения.

№3. Очищение от шлаков

Продукт прекрасно справляется с чисткой кишечника, выводит токсины, которые годами накапливаются на стенках кишечника. Продукт позволяет абсорбировать токсины, что повышает сопротивляемость организма. Иммунитет будет на высоте.

№4. Устраняет негативное воздействие токсинов на печень

Хорошие новости для любителей выпить: содержащиеся в кальмарах микроэлементы помогают естественному процессу регенерации клеток печени. Доказано: никакие лекарства не способны восстанавливать клетки печени. Это происходит лишь под воздействием естественных процессов организма.

№5. Содержат полезный белок

А это помогает похудеть, нарастить мышечную массу. Незаменимый продукт для спортсменов.

№6. Участвуют в очищении почек

Потому что являются мочегонным продуктом.

№7. Содержат витамин красоты

Состав продукта включает в себя много витамина Е, и рибофлавин. Эти вещества повышают упругость кожи, сохраняют её молодость и красоту.

Интересные факты

Моллюски имеют голубую кровь, поскольку вместо привычного гемоглобина в состав крови входит медь и гемоцианин. Поэтому мясо кальмаров является еще ценным источником меди для нашего организма.

Кальмары - обладатели самых больших глаз на планете по отношению к телу. У некоторых известных науке особей диаметр глаза доходил до 40 см! Кстати, нервная ткань, которая находится за его глазами (ганглии), является неоценимым источником повышения иммунитета и способствует скорейшему выздоровлению в сезон простуд.

«Вкусность» кальмара зависит от его размера – чем он меньше, тем вкуснее и нежнее его мясо.

Кальмар – это не только вкусное мясо, но и крайне ценная печень. Кстати, многие почему-то считают, что кальмар лишен этого органа. Печень кальмара - источник полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 в фосфолипидной форме. Эта форма считается самой чистой и обладает наибольшей усвояемостью.

Еще одним несомненным преимуществом кальмара для нашего здоровья является его благотворное воздействие на нашу иммунную систему. Жир из печени кальмара содержит до 80% алкил-глицериновых эфиров, которые считаются мощнейшими иммуномодуляторами и в большой концентрации обнаруживаются в материнском молоке, обеспечивая тот самый младенческий иммунитет.

Некоторые виды кальмаров умеют общаться при помощи световых сигналов. Расположенные на теле «светильнички» - фотофторы, загораются мистическим светом, придавая кальмарам практически инопланетный вид.

Кальмары свободолюбивы и для комфортного обитания им необходимы большие пространства. Именно это делает их искусственное разведение невозможным.

У кальмара целых 3 сердца! 2 из них называют «жаберными», они доставляют кислород к основному сердцу, а оно уже качает кровь по кальмару в целом.

Кальмары одни из высокоскоростных обитателей подводного мира. Кальмар может развивать скорость до 50-60 км/час.

Кальмары - чистоплюи. При относительной всеядности они не живут в воде, где есть загрязнения, используя свою скорость для того, чтобы максимально быстро покинуть ее.

Источник: ( https://zen.yandex.ru/doctorsea?lang=ru&referrer_clid=228 )