В первые годы жизни закладывается здоровье ребенка, поскольку активное формирование организма приходится именно на этот период. В этом процессе большую роль играет кальций.

Кальций в организме ребенка участвует в выполнении жизненно важных функций:
- Основная задача кальция – формирование костной ткани, зубов, укрепление ногтей и волос.
- Кальций участвует в сокращении мышц и проводимости нервных волокон, а значит, нужен для поддержания мышечного тонуса.
- Ионы кальция влияют на свертывание крови и укрепляют сосуды.
(!) Если организм малыша не получает достаточно кальция, это может вызвать задержку роста, нарушение работы сердечной мышцы, повышенную мышечную возбудимость и даже судороги.

К сожалению, этот микроэлемент не синтезируется организмом, и ребенок может получать кальций только с пищей. Вот почему детям нужно ежедневно давать содержащие его продукты. Какие?

Кальций и его команда
Наиболее эффективно кальций в детском организме укрепляет здоровье в совокупности с фосфором. Он тоже входит в состав костей скелета, образуя с ним твердую и надежную основу. Также фосфор необходим для обмена углеводов и жиров, он входит в структуру ДНК, способствует нормальной работе мышц. Но более важная роль фосфора – это помощь организму в усвоении кальция. Поэтому если с едой малыш получает мало фосфора, то у него происходит нарушение кальциевого обмена.

Не меньше нужен кальцию такой напарник, как витамин D. Он также участвует в процессе всасывания кальция и фосфора в кровь, в регуляции их обмена в костях скелета. Витамин D в организме ребенка синтезируется в нашем организме под действием солнечных лучей. А частично он поступает туда из пищи.

Вот почему вместе с продуктами, содержащими кальций, ребенок должен получать еду, где присутствуют фосфор и витамин D3.

Надежные источники кальция для детей
Для малышей старше одного года лучшие продукты, содержащие кальций, – это молоко и изделия из него. В нем содержится молочный сахар – лактоза, который превращается в молочную кислоту благодаря кишечным бактериям, а молочная кислота, в свою очередь, благоприятствует активному усвоению кальция.

Молочный жир тоже повышает усвоение кальция. Поэтому детям не рекомендуется предлагать полностью обезжиренные молочные продукты. Однако и очень жирные – тоже не лучший выбор для детского меню, так как избыток жира препятствует усвоению кальция. Это связано с тем, что для перевода солей кальция в растворимое состояние в первом случае недостает жирных кислот, а во втором – желчных кислот.

Оптимальным вариантом считаются сливки жирностью 10 %, молоко – 2,5 %, творог – от 5 до 9 % жирности, йогурт – от 1,5 до 2,5 %.

Из молочных продуктов, содержащих кальций, лучшими являются молоко, творог и сыр, так как в них концентрация кальция наиболее высока, а кроме того, там содержатся жир, фосфор и витамин D3, которые помогают кальцию лучше усвоиться. Подходят для этой цели также блюда из говяжьей печени и морской рыбы, сливочное масло, яичный желток.

Кальций в рационе ребенка: растущие потребности
На первом году жизни, если ребенок находится на искусственном вскармливании, ему достаточно в прикорм получать ежедневно от 30 до 50 г творожка или 200 мл кисломолочного продукта.

Для карапуза старше одного года норма кальция увеличивается, а значит, должен увеличиваться и объем продуктов, которые его содержат. В рацион ребенка надо включать в достаточном количестве творог, молочную кашу, сыр, кефир (или йогурт). Например, на завтрак можно дать кашу, сваренную на молоке, а на полдник – йогурт. Или творожное блюдо на обед, а кефир – перед сном.

Одновременно не стоит забывать о том, что для лучшего усвоения кальция ребенку необходимо давать блюда, содержащие фосфор и витамин D3. Морскую рыбу надо включать в рацион два раза в неделю, яичный желток – один-два раза. Много кальция содержится в кунжутном семени и, соответственно, масле из него, поэтому полезно добавлять в салаты чайную ложку два раза в неделю.

Детям после трех лет можно расширять «кальциевый рацион» за счет различных сортов твердого сыра средней жирности.

Устраняем дефицит кальция у детей
Если кальций в детский организм поступает в недостаточном количестве или плохо усваивается из-за отсутствия «группы поддержки» или из-за присутствия в меню продуктов-антагонистов, страдает здоровье ребенка.

Дефицит кальция проявляется в хрупкости костей и ногтей, в ломкости волос, их сухости, а также в вялом поведении. В худшем случае могут возникнуть судороги.

Лечение включает комплекс мероприятий, среди которых – правильный режим дня и диета, богатая продуктами, содержащими кальций, и физическая нагрузка.

Иногда педиатры дополнительно назначают препараты с кальцием. Для детей они выпускаются в виде порошков или жевательных таблеток. Обычно такие средства содержат кальций в комбинации с витамином D3. Однако надо иметь в виду, что время приема таких препаратов должно строго соответствовать назначениям врача, поскольку витамин D способен накапливаться в организме, что может вызвать его опасную передозировку. Также при длительном применении таких препаратов необходимо периодически контролировать уровень кальция в крови и в моче.

Полноценному усвоению кальция способствуют и фруктовые кислоты, которые содержатся в цитрусовых. В сочетании с этим микроэлементом они образуют легко растворимые и хорошо всасывающиеся соединения. Из других плодов кальций, а также фосфор присутствуют в яблоках, зеленом горошке, бобах, цельных зернах пшеницы, свежих огурцах, всех видах капусты, сельдерее, салате латуке, редисе.

Враги кальция
При недостатке в организме кальция и фосфора у малыша могут возникнуть нарушения фосфорно-кальциевого обмена. Однако важно не только обеспечить кроху достаточным количеством кальция, но и создать условия, необходимые для его правильного усвоения.

Если в питании ребенка присутствует слишком много пищевых волокон из овощей, фруктов и круп, кальций может выводиться из организма активнее, чем при их сбалансированном количестве.
Соли щавелевой кислоты, которые содержатся в шоколаде, какао, шпинате, затрудняют всасывание кальция.
Избыток жирной пищи не дает кальцию всосаться из кишечника, так как он образует с жиром нерастворимые соединения.
Превышение в детских блюдах норм соли и животного белка тоже затрудняет всасывание кальция.
Помните, что кальций лучше всего усваивается при соблюдении «золотой середины» всех вышеперечисленных компонентов пищи.

Источник: ( https://www.2mm.ru/malysh )