По словам специалиста, мед категорически не следует есть людям с сахарным диабетом, поскольку он может вызвать скачки уровня глюкозы в крови. Кроме того, даже здоровым людям стоит ограничить употребление меда из-за высокого содержания в нем углеводов. «Вы можете съесть 1–2 чайные ложки в первой половине дня, когда есть возможность потратить эти углеводы», — рассказывает эксперт.

Врач пояснила, что по биохимическому индексу мед приравнивается к сахару, а последний следует ограничивать в рационе. Злоупотребление медом может привести к развитию сахарного диабета, к развитию избыточной массы тела и ожирению.

Русакова отметила, что в этом продукте содержится не так много микроэлементов, витаминов и иных полезных веществ, чтобы есть его в неограниченных количествах, пишет RT.

Диетолог подчеркнула, что следует выбирать свежий мед, который продается в магазинах. Мед же с частных, непроверенных пасек может быть опасен, поскольку неизвестно, где собирали его, как хранили и транспортировали, отмечает телеканал «360».

На что обратить внимание при выборе меда:
• Жидким мед бывает только в течение месяца после медосбора, который длится с конца июля до конца сентября. К концу октября весь собранный мед начинает кристаллизоваться и густеть, кроме меда из акации и вереска. Поэтому если зимой вам предлагают на рынке жидкий мед, скорее всего, он был растоплен или разбавлен глюкозным сиропом. Помните, что при нагревании меда до 40 градусов и выше он теряет все свои ценные свойства и превращается в обычный сладкий сироп.
• Для проверки натуральности жидкого меда окуните в него ложку и поднимите вверх – качественный мед будет неторопливо течь вниз длинной нитью, а если она порвется, то на поверхности меда образуется горка, которая будет медленно растекаться. Фальшивый мед быстро льется с ложки или разлетается с брызгами. Можно накручивать мед на ложку – если он ложится ровными складками, значит, перед вами не подделка.
• Обязательно нюхайте мед и пробуйте его на вкус – он должен обладать душистым запахом и характерным вкусом, который невозможно ни с чем сравнить. Отсутствие аромата говорит об искусственном происхождении меда, а карамельный привкус свидетельствует о том, что мед подвергали воздействию высокой температуры.
• Цвет меда не является показателем его качества, поэтому белый мед – не значит сахарный, а темно-коричневый цвет не говорит о присутствии в меде патоки или сахарного сиропа. Донниковый, акациевый и кипрейный мед имеют светлые оттенки, гречишный, вишневый и падевый мед – темно-коричневый, а остальные сорта могут быть светло-желтыми, янтарными и темно-янтарными.