Врач-гастроэнтеролог Гулия Максютова рассказала, как правильно выбрать рыбу, чтобы приготовить ее на мангале. В беседе с UfaTime.ru она также сделала предостережение любителям таких блюд.

Максютова заявила, что очень важно обращать внимание на свежесть продукта. Гастроэнтеролог предостерегла от покупки рыбы с прогорклым запахом, желтым или серым оттенком, а также рыхлой, липкой или сухой консистенцией. Кроме того, она посоветовала избегать рыбы с толстым слоем льда.

Гастроэнтеролог добавила, что лучше всего для мангала подходят семга, лосось, форель, горбуша, скумбрия, а также плотная белая рыба, такая как дорада или сибас. Мариновать ее доктор рекомендовала не дольше 60 минут.