По ее словам, именно нарушение баланса между потреблением этих веществ чаще всего становится причиной развития хронических воспалений.

«Несмотря на сходство по структуре, омега-6 и омега-3 выполняют во многом противоположные функции. Омега-6 участвуют в запуске воспалительных процессов, что необходимо для защиты организма. Омега-3, напротив, обладают противовоспалительным эффектом. Ключевое значение имеет баланс. Избыток омега-6 при недостатке омега-3 может способствовать хроническому воспалению. В рационе современного человека это соотношение часто смещено в сторону омега-6», — пояснила Сысоева.