Диетолог-нутрициолог Роман Пристанский в беседе с «Радио 1» предупредил: играть с рационом можно только осознанно, понимая функцию каждого элемента. Особенно это касается жиров, которые жизненно необходимы человеку.

«Жиры — это самый энергоёмкий субстрат нашего тела, структурный материал, который, как штукатурочка, латает наши сосуды, помогает вырабатываться гормонам и так далее», — сказал он.

Эксперт подчеркнул, что даже в состоянии дефицита калорий нельзя опускать планку потребления жиров ниже определенного минимума. Оптимальная норма, по его словам, составляет от 0,5 до 1 грамма на килограмм веса тела в сутки. То же самое касается и белка.

«Белки нам нужны для того, чтобы отстраивать новые структуры, и белок является транспортом для холестерина, чтобы не было плохого холестерина у нас в крови», — добавил диетолог.