Норвежские исследователи пришли к выводу, что фильтрованный кофе (приготовленный путем пропускания молотых зерен через бумажный фильтр) самый полезный для сердца. Употребление четырех чашек такого напитка в день снижает риск заболеваний артерий, которые часто приводят к сердечным приступам.

В свою очередь, эспрессо, а также основанные на нем капучино и латте, благотворно влияют на когнитивные функции. Согласно исследованию итальянских ученых 2023 года, экстракты эспрессо замедляют накопление токсичных белков, связанных с развитием болезни Альцгеймера. Кофеин препятствует образованию амилоидных бляшек, уменьшает воспаление и защищает клетки мозга от гибели, что потенциально снижает риск развития деменции.

Что касается растворимого кофе, то он, хотя и содержит вдвое больше канцерогена акриламида по сравнению с молотым, при умеренном потреблении не представляет серьезной угрозы. Более того, этот вид кофе богат антиоксидантами – меланоидинами, которые поддерживают здоровье кишечной микрофлоры и защищают организм от различных заболеваний. Однако эксперты предупреждают, что чрезмерное увлечение растворимым кофе все же может нанести вред.