В беседе с aif.ru врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков отметил, что надо обращать внимание на качество этого продукта, и объяснил, какой картофель есть противопоказано. 

 «Самое главное, не надо есть картошку с зеленцой, в таких клубнях содержится яд соланин.  Употребление такой картошки может привести к серьёзному отравлению», - рассказал эксперт.

Диетолог подчеркнул, что лучшим вариантом для употребления в пищу является картофель альденте или запеченый. По его словам, жареный возможен в меню изредка, а от картофеля фри стоит отказаться совсем.