Тело начинает тратить меньше энергии на базовые функции: дыхание, работу сердца, поддержание температуры. Это основная экономия. Человек можете чувствовать зябкость, усталость, замедление реакций. При резком дефиците калорий и недостатке белка организм для получения энергии начинает расщеплять не только жир, но и мышцы. А мышцы — это главная «печка», которая сжигает калории в состоянии покоя. Чем меньше мышц, тем медленнее метаболизм.

Также происходят гормональные изменения:

- Снижается уровень лептина — гормона сытости, который также регулирует скорость обмена веществ.

- Повышается уровень грелина — гормона голода.

- Падает уровень гормонов щитовидной железы (Т3), которые являются главными регуляторами метаболизма.

- Повышается уровень кортизола — гормона стресса, который способствует накоплению жира.  

Но самое неприятное последствие – повторный набор веса. При возвращении к обычному питанию организм, наученный горьким опытом, начинает запасать энергию в жир с удвоенной силой, чтобы подготовиться к следующему «голоду».

«Чтобы этого не допустить, нельзя уходить в крайность. Нужно сохранять адекватную калорийность рациона, регулярно употреблять белковые продукты, поддерживать физическую активность и стараться высыпаться. Нужно понимать, что за месяц невозможно кардинально изменить вес.  Попытки сбросить десять килограмм за месяц обычно приводят к обратному набору веса», - рассказала aif.ru врач–эндокринолог Лидия Биндюкова.