«Частая причина выраженных отеков — употребление продуктов с высоким содержанием натрия, — рассказала aif.ru врач-физиотерапевт Галина Энгельгардт. — Натрий способствует задержке жидкости в клетках и особенно в межклеточном пространстве. В результате появляются отеки, в первую очередь страдает лицо, отекают ноги, появляется ощущение раздутости. Все это приводит к увеличению веса на 2 кг и больше. Если за несколько дней до праздника ограничить продукты с высоким содержанием натрия в рационе, то отечность снизится, что позволить выглядеть намного лучше. Уменьшение потребления натрия также способствует снижению нагрузки на сердечно-сосудистую систему, нормализации давления. Что очень важно, например, при гипертонии. А хорошее самочувствие благоприятно скажется и на внешности».

Где больше всего натрия?

Разберемся, что это за продукты с натрием.

Врач объяснила, что производители добавляют натрий в продукцию в виде соли — хлорида натрия. Он улучшает вкус, способствует более длительному сроку хранения. Так что этот компонент содержится в очень большом количестве продуктов, даже тех, что кажутся несолеными. Например, натрий есть в молочных продуктах, готовых завтраках, даже сладостях. Не говоря уже про колбасы, сыры и консервы.

Натрий может указываться на упаковке продукта как самостоятельно в разделе «Пищевая ценность» (натрий, sodium), так и в виде соли — хлорида натрия. Потребление соли нормируется. «По рекомендациям Всемирной организации здравоохранения допустимо 5 г соли в день, а для людей, которые имеют гипертоническую болезнь, сахарный диабет, заболевания почек еще меньше — 3 г соли», — продолжает врач.

Имеется в виду соль во всех продуктах, а не только та, что мы используем при приготовлении блюд.

Если на этикетке указано содержание натрия на 100 г продукта, то количество соли можно рассчитать самостоятельно. Есть простое правило: достаточно умножить натрий на три. То есть если в продукте 500 мг натрия, то получается примерно 1,5 г соли в 100 г. Например, в твороге может быть от 200 мг до 500 мг натрия. Значит, порция творога в 200 г — это 3 г соли, что покроет суточную норму. А нужно помнить, что избыток соли может приводить к выраженной задержке жидкости, отечности, повышению давления.

Как снизить отечность, чтобы выглядеть лучше?

Галина Энгельгардт дала несколько советов.

Чаще включайте в рацион продукты из цельнозерновых культур (крупы, макароны из твердых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб), свежие овощи, фрукты, ягоды, несоленые орехи (30-40 г в день).

Мясо, птицу и рыбу старайтесь готовить самостоятельно, с минимальным количеством соли.

Сведите к минимуму полуфабрикаты (котлеты, прочие полуготовые мясные продукты), колбасные изделия, консервы, готовые завтраки — это рекордсмены по содержанию натрия.

Из сыров меньше всего соли содержат такие сорта, как моцарелла, адыгейский. А вот 100 г брынзы может содержать суточную норму соли. Также зерненый творог (не в рассоле) содержит меньше натрия. Это нужно учитывать.

Чтобы меньше солить блюда во время приготовления, используйте для усиления вкуса различные травы, специи, чеснок, лимонный сок. Не бойтесь не досолить. Даже если совсем не добавлять соль в блюда, можно все равно получить достаточное количество соли с продуктами — овощами, мясом, хлебом и т. д.

Старайтесь не употреблять молочные продукты на ночь, если есть склонность к отекам.

Пример дневного меню с низким содержанием соли

Завтрак: овсяная каша на воде или молоке, малосоленый сыр (моцарелла или адыгейский) и небольшое количество несоленых орехов.

Обед: запеченная куриная грудка с гарниром из гречки и салатом из свежих овощей, заправленных оливковым маслом и лимонным соком (без соли).

Ужин: омлет из двух яиц со шпинатом и помидорами.

Перекусы в течение дня: натуральный йогурт, яблоко или морковные палочки.