«Одна из главных ценностей красной икры — легкоусвояемый белок, из которого она состоит на 30%. А еще в ее составе едва ли не полный витаминный комплекс, который так необходим организму», – объяснила диетолог.

В ней также много фолиевой кислоты, которая незаменима для развития плода во время беременности. А лецитин помогает работе мозга и сердечно-сосудистой системы. В икре много витаминов A, C, E, D и группы B, которые важны для иммунитета. Кроме того, в продукте много аминокислот, а также микроэлементов – йода и селена.

«И все же не стоит есть икру слишком много — ведь даже полезное в больших количествах становится вредно. Я бы рекомендовала ограничиться теми самыми четырьмя бутербродами. То есть 40-50 граммов или 4 столовых ложки икры в день», – напомнила врач.