Простые сахара – главный источник скачков инсулина

К продуктам, содержащим много простых сахаров, относятся:

• сахар и фруктоза;
• сдоба и кондитерские изделия (булочки, печенье, пирожные, торты, кремы);
• сухофрукты – несмотря на пользу, они содержат очень концентрированную фруктозу;
• шоколад, нуга, мармелад и другие сладости.

Все эти продукты быстро усваиваются, вызывая стремительный подъём уровня глюкозы и инсулина.

Макароны и рис – не все одинаково полезны

Макаронные изделия из мягких сортов пшеницы и белый шлифованный рис относятся к продуктам с высоким гликемическим индексом. Это значит, что они также провоцируют резкие скачки сахара в крови. Лучше отдавать предпочтение макаронам из твердых сортов и бурому рису.

Газированные напитки – скрытая угроза

Сладкая газировка – рекордсмен по содержанию сахара. Стакан такого напитка может содержать до 6-8 чайных ложек сахара! Именно поэтому их регулярное употребление напрямую связано с повышенным риском развития инсулинорезистентности.

Сок или фрукт?

Многие выбирают пакетированный сок как «полезную» альтернативу газировке. Однако в соке тоже содержится большое количество фруктозы. В результате его воздействие на уровень инсулина практически не отличается от сладких напитков.
Лучший выбор – свежий фрукт. В нем, помимо сахаров, есть клетчатка, которая замедляет усвоение глюкозы и снижает нагрузку на поджелудочную железу.

Важно помнить

Рацион, богатый простыми сахарами, не только приводит к резким скачкам инсулина, но и способствует набору веса, снижению чувствительности клеток к инсулину и развитию метаболического синдрома.

Чтобы сохранить здоровье, врачи ЛайковМед рекомендуют:

• ограничивать продукты с быстрыми углеводами;
• отдавать предпочтение цельнозерновым продуктам, овощам и фруктам в свежем виде;
• внимательно относиться к выбору напитков.

Здоровое питание – это не строгие запреты, а осознанный выбор.