«Несмотря на то, что можно услышать в интернете или увидеть в блогах, мытье сырой курицы — это миф, который лишь распространяет бактерии по кухне», — указал заместитель председателя совета доцент Джулиан Кокс.

По его словам, на поверхности сырой курицы могут находиться патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллу и кишечную палочку. При мытье мяса под струей воды бактерии разбрызгиваются на окружающие поверхности — столешницы, раковины, посуду и другую кухонную утварь, что значительно увеличивает риск перекрестного загрязнения.

Эксперты подчеркивают, что на производственных предприятиях куриное мясо проходит необходимую санитарную обработку, поэтому дополнительное мытье в домашних условиях не только бесполезно, но и опасно. Единственным надежным способом уничтожения патогенных микроорганизмов является достаточная термическая обработка продукта.