«Важный нюанс: если вы все же решили помыть яйца, делайте это непосредственно перед тем, как будете их использовать. Хранение влажных яиц в холодильнике может, наоборот, создать благоприятную среду для размножения бактерий. Скорлупа яйца покрыта тончайшей защитной пленкой. Эта пленка служит естественным барьером, препятствующим проникновению микробов внутрь. Когда мы моем яйца, мы рискуем повредить ее, делая яйцо более восприимчивым к бактериям», — сказала Овнанян.

Врач уточнила, что влага ускоряет развитие плесени, несмотря на хранение яиц в холодильнике. Кроме того, по словам врача, может образоваться конденсат, который также является отличной средой для размножения бактерий.