Инфекции опасней нитратов

Ранние сорта дыни существуют, в том числе, на Ставрополье, рассказал бахчевод Роман Пономарёв. Их выращивают в теплицах рассадным путём. Плоды у них обычно мельче, а мякоть – более рыхлая, но по вкусу и содержанию сахаров ранние сорта не уступают поздним. Кстати, ботаники называют плоды дыни тыквинами и относят её к одному роду с огурцом.

«Амидный и нитратный азот применяют при выращивании разных плодовых культур для обогащения почвы, но при правильном использовании такого удобрения нитраты не накапливаются ни в дынях, ни в других овощах и фруктах», – объяснил Роман Пономарёв.

Дыня содержит витамины А и С, пектин, полезный для пищеварения, калий, магний и микроэлементы. Но следует учитывать некоторые нюансы.

«При обострении гастроэнтерологических патологий дыню есть нежелательно: её сок может усилить болевой синдром и спазмы, спровоцировать осложнение при язве желудка, проблемах с кишечником и поджелудочной железой, – рассказала врач-гастроэнтеролог Марина Перекалина. – Дыню не рекомендуется сочетать вместе с другими продуктами, чтобы не спровоцировать дискомфорт и вздутие живота. Женщинам в период беременности и кормления дыню есть можно. Тщательно мойте дыню перед употреблением, так как инфекционные проблемы часто связаны с недостаточной обработкой овощей и фруктов».

Роспотребнадзор рекомендует приобретать бахчевые на рынках или в магазинах, выбирать неразрезанные плоды без вмятин, трещин, и признаков гнили. У спелой дыни приятный запах, сухая плодоножка, при похлопывании слышится глухой звук

Источник: ( ttps://stav.aif.ru/food/recipes/ )