Чистота рук, одежды и кухонного инвентаря имеет решающее значение при приготовлении пищи. Прежде чем приступить к готовке и сервировке стола, необходимо тщательно вымыть руки с мылом, так как пренебрежение гигиеной может привести к распространению инфекционных заболеваний.

Чтобы обеспечить чистоту и безопасность на кухне, Роспотребнадзор рекомендует следующие меры:

1. Протирайте все выключатели, дверцы, ручки шкафов и холодильника не реже одного раза в неделю.

2. Вентили кранов нужно промывать после каждого приготовления пищи, связанного с обработкой корнеплодов, яиц, сырого мяса, птицы, рыбы, ведь на их поверхности могут находиться возбудители кишечных инфекций.

3. Для различных видов продуктов используйте отдельные разделочные доски и ножи. Это поможет избежать вторичного загрязнения и ухудшения запаха.

4. Меняйте кухонные полотенца ежедневно.

5. Используйте отдельные щетки для мытья корнеплодов и губки для обработки раковины, тщательно очищая их после использования.

6. Избегайте использования металлических мочалок для мытья посуды, так как их трудно тщательно очищать. Губки для мытья посуды следует менять не реже одного раза в неделю.

7. Постепенно учитесь сортировать мусор, не забывая промывать мусорное ведро после каждой смены мешка, особенно с помощью дезинфицирующих средств.

8. Обеспечьте чистоту всех поверхностей кухни, включая холодильник, плиту и СВЧ-печь, избегая остатков пищи и грязных подтеков.

Соблюдение этих простых правил поможет предотвратить распространение инфекционных заболеваний и создать безопасную атмосферу на кухне.