По данным, опубликованным Россельхозбанком, потребление этого продукта на душу населения в стране за последние 12 лет увеличилось на 23 яйца и достигло 308 штук, что соответствует 17 килограммам в год. В результате Россия заняла седьмое место среди стран-лидеров по потреблению куриных яиц на человека в год.

В сообщении, поступившем в редакцию «Известий» 22 апреля, эксперты Россельхозбанка проанализировали рынок яиц и выделили ключевые тренды накануне Пасхи. Стоит отметить, что международная статистика ведется в килограммах, при этом средний вес одного яйца составляет около 55 граммов. Наибольшее количество яиц потребляют в Гонконге — 27 кг на человека в год, за ним следуют Китай с 21 кг, а также Япония, Мексика и Нидерланды, где потребление составляет по 20 кг. Малайзия и Люксембург находятся на уровне 18 кг, а США, Аргентина, Парагвай и Канада — по 16 кг.

Производство яиц в России в 2021 году составило 44,9 миллиарда штук, что практически соответствует уровню потребления. Объемы импорта и экспорта яиц в стране остаются незначительными. Фермерские хозяйства играют важную роль в производстве яиц, занимая 18% от общего объема, в то время как в агропромышленном комплексе их доля составляет 15,4%.

Ленинградская область стала рекордсменом по производству яиц, выпустив в прошлом году 3,5 миллиарда штук, что на 9% больше, чем в 2020 году. Среди других лидеров по производству яиц можно выделить Ярославскую, Белгородскую, Свердловскую и Челябинскую области. Исторически яичные птицефабрики строились вблизи крупных центров потребления и в районах, где производятся сырьевые культуры для кормления птицы.

В текущем году у России есть возможность подняться в рейтинге по потреблению яиц. Как отметил руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов, в США и странах ЕС наблюдается распространение птичьего гриппа, что может привести к снижению производства яиц в этих странах на не менее чем 10%.