Ранее Плутницкий занимал должность руководителя Департамента проектной деятельности министерства. Вместе с его назначением, отставку подал Олег Гриднев, который занимал пост замминистра с апреля 2020 года.

Документы о назначении и освобождении от должности опубликованы на официальном портале правовой информации. Андрей Плутницкий имеет значительный опыт в области здравоохранения и образования. В 2002 году он с отличием закончил лечебный факультет Северо-Осетинской государственной медицинской академии, а в 2006 году получил второе высшее образование в РЭА им. Г.В. Плеханова.

С 2004 по 2006 год Плутницкий обучался в аспирантуре по специальности «Организация здравоохранения и общественное здоровье» в Национальном научно-исследовательском институте общественного здоровья им. Н.А. Семашко, где в 2014 году защитил диссертацию на соискание ученой степени доктора медицинских наук. Ранее он также работал руководителем проекта в ОАО «РОСНО-МС» и с 2014 года занимал должность заместителя министра здравоохранения Московской области.

С назначением Плутницкого в состав заместителей министра здравоохранения теперь входит десять человек, включая первого заместителя Виктора Фисенко и первого заместителя Владимира Зеленского.