Эти продукты обладают высокими показателями пищевой ценности и содержат значительное количество незаменимых нутриентов. Молоко и молочные изделия являются основными источниками животного белка и незаменимых аминокислот. В одной чашке молока содержится 8 г качественного белка, 8 г жира, 13 г углеводов и 146 калорий, а также множество витаминов и минералов, включая кальций, витамин D и фосфор.

Однако употребление молока и молочной продукции ненадлежащего качества может привести к серьезным заболеваниям. Особенно это касается острых кишечных инфекций, так как молоко является скоропортящимся продуктом и может стать благоприятной средой для размножения болезнетворных микроорганизмов. Кроме того, сырое молоко от больных коров может передавать такие инфекции, как туберкулез и бруцеллез.

Для профилактики заболеваний, передающихся через молоко, Роспотребнадзор рекомендует приобретать молочные продукты только в установленных местах, где есть холодильное оборудование и информация о производителе. Также не следует покупать молоко у частных лиц без ветеринарно-санитарных документов. Важно соблюдать условия хранения и сроки годности, а сырое молоко перед употреблением обязательно прокипятить.

При покупке молока в упаковке стоит обратить внимание на ее внешний вид. Упаковка не должна быть поврежденной или вздутой, а вскрытая упаковка должна храниться в соответствии с условиями, указанными на этикетке. Даже если молоко не изменилось во вкусе и запахе, употреблять его после истечения сроков не рекомендуется.

Также стоит учитывать, что молочная продукция с заменителями молочного жира должна маркироваться соответствующим образом, а информация о наличии растительных масел обязательно указывается на упаковке. Рекомендуется, чтобы взрослый здоровый человек ежедневно употреблял два стакана молока или жидких кисломолочных продуктов, ломтик сыра, порцию сливочного масла и 30 г творога.

Соблюдая эти рекомендации, можно обеспечить себе и своей семье здоровье и благополучие.