Каждую осень свежий урожай хурмы появляется на прилавках магазинов и рынков, предоставляя возможность запастись на зиму незаменимыми витаминами и микроэлементами.

Главная польза хурмы заключается в её богатом содержании провитамина А — бета-каротина. Этот мощный антиоксидант обладает иммуностимулирующим действием, защищает клетки от разрушения и замедляет процесс старения. Кроме того, хурма насыщена витаминами группы В, а также витаминами С и Р, которые в комплексе способствуют активизации иммунной системы, повышая сопротивляемость организма к вирусным и бактериальным инфекциям.

Хурма также является настоящим кладезем микроэлементов. В её составе достаточно калия, который помогает выводить избыток жидкости из организма, магния, улучшающего усвоение других полезных веществ и способствующего выведению солей натрия, а также железа, необходимого для борьбы с анемией. Йод, содержащийся в хурме, играет важную роль в поддержании здоровья щитовидной железы. Кроме того, благодаря высокому содержанию клетчатки, спелая хурма способствует нормализации работы кишечника и обладает мягким слабительным эффектом.

Однако следует помнить, что хурма содержит танины — дубильные вещества, которые придают ей вяжущий вкус. Поэтому не рекомендуется злоупотреблять этим фруктом, особенно сочетая его с высокобелковой пищей, такой как молочные продукты, мясо и сыры. Также стоит быть осторожными при употреблении хурмы людям, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, холециститом, панкреатитом и сахарным диабетом.

При выборе хурмы стоит обратить внимание на несколько признаков, которые помогут определить её спелость и качество. Ищите ярко-оранжевую окраску, сухие коричневые листья (зеленые листья могут свидетельствовать о незрелости плода), упругую консистенцию и гладкую, блестящую кожицу. Также избегайте плодов с трещинами, помятыми бочками, пятнами и темными полосками. Хорошая хурма должна иметь сочную и мясистую мякоть, что обеспечит вам наслаждение от её вкуса и всех полезных свойств.