В интервью для новостного сайта NEWS.ru она отметила, что аллергия на гречку встречается всего у 2,8% людей, что является незначительным показателем.

По словам Павловой, некоторые специалисты утверждают, что гречка может вызывать воспалительные процессы в сосудах, однако таких данных нет. Она подчеркнула, что индивидуальная непереносимость может возникнуть на любой продукт, но это не должно вызывать паники у большинства людей.

Кроме того, врач пояснила, что употребление гречки с сахаром и маслом не представляет собой серьезной угрозы для здоровья. Масло, по её мнению, необходимо для нормальной работы желчного пузыря и выработки гормонов, таких как кортизол, тестостерон и эстроген. Хотя сахар действительно вреден, его можно заменить на более полезные ягоды.

Гречка, по словам Павловой, является источником сложных углеводов, которые медленно расщепляются, что делает её предпочтительным выбором по сравнению с другими злаками, такими как манка. Она содержит витамины группы B, а также минералы, такие как железо, магний, фосфор, цинк, медь, марганец и селен. Важным компонентом гречки является рутин — биофлавоноид, который способствует укреплению стенок кровеносных сосудов.

Павлова также отметила, что гречка имеет низкий гликемический индекс, что делает её безопасной для людей с диабетом. Она подчеркнула важность умеренности в употреблении продуктов, рекомендуя включать гречку в рацион два-три раза в неделю для получения максимальной пользы без вреда для здоровья.