Несмотря на то что правильно приготовленные блины не наносят значительного вреда здоровью, при некоторых состояниях их лучше исключить из рациона.

Соломатина отметила, что среднестатистическому человеку можно съесть два блина с ягодной начинкой на завтрак и два на обед, что составляет допустимую норму в четыре блина в день. Однако количество блинов может варьироваться в зависимости от их размера, возраста и образа жизни человека.

Среди заболеваний, при которых стоит избегать блинов, диетолог выделила декомпенсированный диабет и различные заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как панкреатиты, холециститы и язвы. Также стоит учитывать калорийность блинов, особенно при наличии лишнего веса.

По мнению Соломатиной, полезность блинов во многом зависит от способа их приготовления. Она подчеркнула, что блины скорее следует рассматривать как десерт, а не как полноценное блюдо. Самым вредным компонентом является масло, которое не рекомендуется доводить до температуры дымления. Врач советует печь блины, а не жарить, смазывая сковороду небольшим количеством масла.

Также диетолог отметила, что мука высшего сорта может повышать уровень глюкозы в крови, поэтому в тесто можно добавлять клетчатку, например, гречку или отруби. Рекомендуется уменьшить количество сахара и заменить его замороженными ягодами.

Соломатина предостерегла, что если блины употребляются в неограниченных количествах, особенно в кафе или на мероприятиях, это может негативно сказаться на здоровье даже у здоровых людей.