Ученые акцентируют внимание на важности употребления большого количества растительной пищи как метода профилактики этого распространенного заболевания. Результаты работы были опубликованы в научном журнале Diabetologia.

В рамках исследования команда специалистов проанализировала образцы плазмы крови и рациона питания 10 684 участников. В результате анализа было установлено, что у испытуемых, у которых был диагностирован диабет второго типа, наблюдался значительно более низкий уровень потребления здоровой растительной пищи по сравнению с теми, у кого диабет не развился. Кроме того, среди первой группы участников был зафиксирован более высокий средний индекс массы тела, а также повышенные показатели кровяного давления и уровня холестерина. У этих людей также отмечалось наличие диабета в анамнезе семьи и меньшая физическая активность.

Ученые также провели дополнительные исследования и обнаружили, что после корректировки уровней некоторых метаболитов, таких как тригонеллин, гиппуровая кислота, изолейцин и триацилглицерины, связь между диабетом второго типа и растительной диетой становилась менее выраженной. Это может указывать на то, что метаболиты играют ключевую роль в этом взаимодействии. Например, тригонеллин, содержащийся в кофе, ранее продемонстрировал положительное влияние на резистентность к инсулину в исследованиях на животных.

Таким образом, результаты данного исследования подчеркивают важность растительной пищи в рационе для снижения риска развития диабета второго типа и открывают новые горизонты для дальнейших исследований в области метаболизма и профилактики этого заболевания.