В его выступлении, освещенном РИА Новости, акцентировалось внимание на том, какие продукты стоит исключить из рациона, а какие, наоборот, могут быть полезны.

По словам Анциферова, вредными для диабетиков являются продукты, содержащие большое количество легкоусвояемых углеводов. К ним он отнес сахар, мед, варенье и соки, поскольку они способны вызывать резкое повышение уровня сахара в крови. Врач также отметил, что следует избегать продуктов, богатых животными жирами, таких как сало, копченые колбасы и жирные сорта мяса. Он подчеркнул, что жареные блюда также не рекомендуются, так как они могут негативно влиять на работу инсулина и способствовать развитию ожирения.

Одним из ключевых моментов в рекомендациях Анциферова стало использование сахарозаменителей. Он уточнил, что замена сахара на истинные подсластители, такие как аспартам, сукралоза и сахарин, является необходимым условием для успешного контроля диабета. Эти подсластители не содержат калорий и не вызывают повышения уровня сахара в крови, что делает их безопасной альтернативой. В то же время, фруктоза, по его словам, содержит калории и может способствовать увеличению сахара в крови.

Кроме того, врач перечислил полезные продукты, которые могут включаться в рацион диабетиков. К ним относятся овощи (за исключением картофеля и зрелых бобовых), фрукты, а также белковые продукты, такие как рыба, белок яйца, индейка и нежирные сорта творога и мяса.

Анциферов также обратил внимание на ограничения в потреблении подсластителей. Например, максимальная доза аспартама составляет до 18 таблеток в день, при этом 1-2 таблетки эквивалентны 2-3 ложкам сахара. Эти рекомендации могут помочь людям с диабетом лучше контролировать свое состояние и улучшить качество жизни.