В этот период особенно важно обеспечить организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Дефицит хотя бы одного витамина может нарушить биохимические процессы, поэтому полноценное питание становится ключевым фактором. В рационе должны присутствовать белки, полезные жиры, сложные углеводы, витамины и минералы.

Существует пять витаминов, которые особенно важны весной. Первым на списке стоит витамин А. Он благотворно влияет на зрение и поддерживает работу иммунной и эндокринной систем. В больших количествах этот витамин можно найти в овощах и фруктах оранжевого, тёмно-зелёного и жёлтого цветов, таких как морковь, тыква и брокколи. Также витамин А содержится в продуктах животного происхождения, таких как куриная печень и молочные продукты.

Витамины группы B играют важную роль в обмене веществ и поддержке нервной системы. Их можно найти в молоке, куриных яйцах, говяжьей печени, злаковых и бобовых культурах. Говяжья печень, в частности, является отличным источником витамина B12, обеспечивая 100% от рекомендуемой суточной нормы.

Витамин С, известный своим иммуностимулирующим действием, также важен весной. Он помогает снижать уровень холестерина и восстанавливать нервную систему после стресса. Много витамина С содержится в свежей капусте, шиповнике, цитрусовых и ягодах, таких как клубника и смородина.

Не менее важен витамин D, который защищает организм от простудных заболеваний и поддерживает работу сердечно-сосудистой системы. Его недостаток можно восполнить прогулками на солнце и добавлением в рацион жирной рыбы, красной икры и молочных продуктов.

Наконец, витамин E, известный как натуральный антиоксидант, способствует восстановлению клеток и укрепляет иммунную систему. Он содержится в растительных маслах, орехах, бобовых и некоторых овощах, таких как брокколи и авокадо.

Весной рекомендуется употреблять больше свежих овощей и фруктов, чтобы организм получал необходимые витамины и клетчатку. Лучше всего есть их в сыром виде, а в случае тепловой обработки — запекать или готовить на пару. Старайтесь выбирать сезонные продукты, так как они более полезны и содержат меньше химических добавок.