Он является настоящим кладезем для здоровья, особенно для детей, и его стоит включать в рацион с раннего возраста.

Шпинат славится высоким содержанием железа, калия, кальция, магния, а также витаминов, таких как каротин, лютеин, С, Е, В2, В9 и К. В его составе присутствуют биологически активные вещества, такие как хлорофилл и флавоноиды. Хлорофилл поддерживает уровень гемоглобина в крови и защищает ткани организма от окислительных процессов, а флавоноиды способствуют нормализации работы сердца и сосудов.

Большая порция супа-пюре из шпината может обеспечить взрослому человеку дневную норму железа на 150%, витамина А на 143% и витамина С на 50%. Для детей в возрасте 3-4 лет полпорции такого супа даст более 100% от дневной нормы витамина А и железа. Рекомендуется знакомить малышей со шпинатом в возрасте 5-6 месяцев, начиная с пюре.

Сочетание железа, аскорбиновой и фолиевой кислот, а также хлорофилла делает шпинат эффективным средством против анемии, способствуя повышению уровня гемоглобина и эритроцитов в крови. Витамин С вместе с флавоноидами усиливает защитные функции организма и помогает справляться с аллергическими реакциями.

Кроме того, каротиноиды, содержащиеся в шпинате, улучшают зрение и укрепляют иммунитет. Витамин Е помогает организму справляться со стрессами, а антиоксиданты, такие как витамины С и Е, снижают риск развития заболеваний и замедляют процесс старения.

Шпинат также содержит коэнзим Q10, который участвует в регуляции энергии и поддерживает иммунную систему. Минералы, такие как марганец и хром, в сочетании с йодом и холином улучшают обмен веществ. Витамин D2 в сочетании с витамином С способствует усвоению кальция, а сапонины в шпинате активизируют работу пищеварительных желез, помогая справляться с запорами.

Таким образом, шпинат является не только питательным, но и полезным продуктом, который стоит включить в рацион детей для их здоровья и благополучия.