В беседе с РИА Новости эксперт подчеркнула, что это бобовое растение, а не настоящий орех, и объяснила причины, по которым арахис может быть опасен для здоровья.

Одной из основных причин, по которой арахис считается вредным, является его высокая аллергенность. Панченко отметила, что арахис является одним из сильнейших аллергенов, что делает его употребление рискованным для людей, предрасположенных к аллергическим реакциям. Кроме того, поскольку арахис растет под землей, он часто подвергается воздействию плесневых грибков, которые могут негативно сказаться на здоровье человека.

Диетолог также обратила внимание на содержание фитиновой кислоты в орехах, включая арахис. Эта кислота препятствует усвоению ряда микроэлементов из пищи, в частности, железа. Чтобы минимизировать негативное влияние фитиновой кислоты, Панченко рекомендует вымачивать сырые орехи перед употреблением. Этот процесс позволяет улучшить усвоение питательных веществ и снизить риск возникновения проблем со здоровьем.

В контексте обсуждения орехов, Панченко отметила, что грецкие орехи, напротив, обладают множеством полезных свойств. Исследования показывают, что их употребление связано с замедлением процесса старения, улучшением здоровья сердца и снижением веса. Это связано с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, которые помогают организму бороться с воспалительными процессами.

Таким образом, несмотря на популярность арахиса, диетологи настоятельно рекомендуют проявлять осторожность при его употреблении и рассматривать альтернативы, такие как грецкие орехи, которые могут принести больше пользы для здоровья.