Однако многие родители задаются вопросом: когда и в каком виде можно предлагать козье молоко маленьким детям?

Согласно народным приметам, козье молоко ничуть не хуже коровьего, а в некоторых аспектах даже превосходит его. Современные ученые подтверждают эту точку зрения. Белки козьего молока легче усваиваются, поскольку для их расщепления требуется меньше ферментов. Это свойство делает козье молоко полезным в лечебном рационе при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени, таких как гастродуоденит, дискинезия желчевыводящих путей, хронический гастрит и язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки.

По своему составу козье молоко ближе к женскому, чем коровье: в нем больше белка, жиров, микроэлементов и витаминов, а содержание лактозы ниже. Это делает его более подходящим для детей с лактазной недостаточностью. Кроме того, в козьем молоке отсутствует белок альфа-S1-казеин, который присутствует в коровьем и часто вызывает аллергические реакции. Если у ребенка выявлена аллергия на коровье молоко, врачи часто рекомендуют заменить его козьим. Однако стоит помнить, что у 15% детей с аллергией на коровье молоко может развиться перекрестная аллергия на козье.

Важно учитывать, что неадаптированные молочные продукты не следует давать детям младше одного года. Исключение составляют смеси на основе козьего молока, которые могут назначить только врачи для решения конкретных проблем. После года и до школьного возраста ребенку можно давать не более 250 мл козьего молока за раз, а суточная порция не должна превышать 450−500 мл. Половину суточной дозы можно предлагать на ночь в чистом виде вместо кефира, а вторую половину добавлять в блюда.

Перед тем как предложить ребенку стакан козьего молока, важно убедиться в его качестве и безопасности. Наиболее безопасным вариантом является покупка пастеризованного или стерилизованного молока в магазине. Если вы живете за городом и планируете давать молоко от соседской козы, убедитесь в здоровье животного. Лучше всего, если ваши предположения будут подтверждены ветеринарной справкой. Даже в этом случае цельное молоко перед кормлением обязательно нужно кипятить.