Сахарный диабет 1 типа (СД1) возникает, когда иммунная система атакует и разрушает клетки поджелудочной железы, отвечающие за выработку инсулина. Однако до сих пор остается открытым вопрос, что именно вызывает эту иммунную атаку.

Исследователи выделяют два основных фактора, влияющих на развитие СД1: генетическую предрасположенность и «триггеры» окружающей среды, включая определенные продукты питания. В рамках своего исследования ученые провели систематический обзор существующих данных, чтобы выяснить, какие именно продукты могут быть связаны с риском развития диабета 1 типа.

В ходе анализа круг поиска постепенно сузился до 27 диетических компонентов, которые входят в рацион питания матерей во время беременности и грудного вскармливания, а также в рацион детей в первый год жизни. Результаты показали, что младенцы, которые получали грудное молоко в течение как минимум 6-12 месяцев, имели значительно меньшую вероятность развития СД1. Это может быть связано с тем, что материнское молоко способствует созреванию иммунной системы и улучшает микробиоту кишечника ребенка.

В то же время, исследование выявило, что раннее введение коровьего молока и молочных продуктов, таких как масло, сыр, йогурт и мороженое, до достижения ребенком двух месяцев, было связано с повышенным риском развития диабета 1 типа. Кроме того, вероятность возникновения заболевания значительно возрастала при преждевременном введении в рацион ребенка продуктов, содержащих глютен, и фруктов до 4-6 месяцев.

Ученые подчеркивают важность выявления продуктов питания, которые могут повышать риск развития СД1, как ключевого элемента в профилактике этого заболевания. Результаты исследования были представлены на Ежегодном собрании Европейской ассоциации по изучению диабета, что подчеркивает актуальность и значимость данной темы в научном сообществе.