По словам биолога-генетика Ирины Мальцевой, эти овощи способствуют важному процессу аутофагии, который помогает клеткам обновляться и избавляться от «мусора».

В интервью радио Sputnik Мальцева отметила, что клеткам человека свойственно обновление, происходящее через аутофагию. Этот процесс подразумевает ликвидацию старых и нежизнеспособных клеток, что позволяет организму строить новые структуры из стволовых клеток. «Когда погибают старые нежизнеспособные клетки, организм омолаживает себя», - объяснила специалист.

По словам эксперта, некоторые продукты, доступные в любом магазине, могут активировать аутофагию благодаря содержанию определенных веществ. В частности, горькие огурцы содержат кукурбитацины, которые подают клеткам сигналы для удаления старых и больных клеток. «Горькие части огурца запускают механизмы, способствующие аутофагии», - добавила Мальцева.

Кроме горьких огурцов, на процесс омоложения также могут влиять ягоды физалиса, куркума и соя. Мальцева подчеркнула, что для эффективного запуска процессов обновления организма важны диета, регулярные физические нагрузки и крепкий сон. Она также отметила, что ограничение калорийности питания на 20-30% суточной нормы может способствовать омоложению клеток.

Однако, по словам биолога, стресс может негативно влиять на процесс обновления. «Если человек находится в стрессе, то никакой аутофагии не будет. Стресс выключает все благотворные механизмы в нашем организме», - заключила Ирина Мальцева.