Этот стиль питания, традиционный для стран Средиземноморья, получил широкое признание благодаря научным исследованиям, которые подтверждают его положительное влияние на здоровье. Приверженность этой диете в сочетании с регулярной физической активностью способствует увеличению продолжительности жизни и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии. Средиземноморская диета считается одним из лучших способов поддерживать сосуды в чистоте и эластичности на протяжении многих лет.

Однако соблюдение принципов Средиземноморской диеты может вызывать трудности в России. Основные рекомендации включают в себя потребление большого количества свежих овощей и фруктов, регулярное употребление морской рыбы, приготовление блюд на оливковом масле и минимальное количество сладостей и фастфуда. В условиях России довольно сложно найти свежую морскую рыбу, а качественное оливковое масло может быть дорогим и не всем нравится на вкус.

Несмотря на это, в российских супермаркетах всегда можно найти свежие овощи и фрукты, цельнозерновой хлеб и макароны, а также крупы с низким гликемическим индексом. Однако проблема с качественной морской рыбой, богатой омега-3 жирными кислотами, остается актуальной. В этом контексте заслуживает внимания конопляное масло, которое обладает уникальным соотношением омега-3 и омега-6 жирных кислот, равным 1:2. Это соотношение оптимально для поддержания здоровья сердца и сосудов.

Для сравнения, оливковое масло имеет соотношение 1:13, а содержание омега-3 в конопляном масле составляет 26 г, в то время как в оливковом — всего 0,76 г. Таким образом, конопляное масло может стать отличной альтернативой оливковому, особенно в условиях дефицита морской рыбы в рационе. Также стоит отметить, что масло грецкого и кедрового орехов также содержит омега-3 жирные кислоты, но их высокая стоимость ограничивает возможность ежедневного использования.

Льняное масло является абсолютным рекордсменом по содержанию омега-3, однако его специфический вкус может не подойти многим. В этом плане конопляное масло сочетает в себе оптимальные вкусовые качества и доступность. Благодаря своему ореховому аромату, оно отлично подходит для салатов, заправок, йогуртов и даже выпечки.

В качестве примера можно привести рецепт салата с печеной свеклой от шеф-повара кафе «Дом конопли». Для его приготовления понадобятся свекла, тыква, салат мангольд, сыр, изюм и обжаренные ядра конопли, а также конопляное масло и мед для заправки. Этот салат не только вкусный, но и полезный, что делает его отличным дополнением к рациону, основанному на принципах средиземноморского питания.