Эти душистые и полезные глянцево-черные ягоды с нежной лиловой начинкой не только радуют вкусом, но и обладают множеством полезных свойств.

Главное достоинство черники заключается в высоком содержании флавоноидов. Эти вещества придают ягодам их глубокий темный цвет и известны своей способностью защищать ткани организма от окислительных процессов. Флавоноиды также способствуют повышению эластичности сосудов, укрепляют их стенки и снижают риск развития аллергий, уменьшая выработку провоцирующих воспаление веществ, таких как иммуноглобулин Е и гистамин. Кроме того, они помогают сохранить здоровье глаз, уменьшая помутнение хрусталика и повышая остроту зрения.

Помимо флавоноидов, черника содержит органические кислоты, которые поддерживают необходимую кислотность в кишечнике, способствуют росту полезной микрофлоры и помогают выводить токсины из организма. Ягоды черники могут похвастаться высоким содержанием витаминов С и Е, а также пищевых волокон, что способствует улучшению работы кишечника.

Сравнивая чернику с другими ягодами, стоит отметить, что она богата железом, цинком и марганцем. Эти элементы играют важную роль в повышении иммунитета, обмене углеводов и жиров, а также в формировании костной ткани. Кроме того, черника является легким продуктом, содержащим в основном фруктозу, что делает ее безопасной для уровня сахара в крови. Ягоды также помогают регулировать процессы пищеварения: при расстройствах они закрепляют, а при запорах — расслабляют.

Собирать чернику лучше в сухую погоду, утром, после того как сойдет роса. В сезон рекомендуется употреблять черничный сок, есть ягоды свежими и заготавливать их на зиму: сушить, готовить варенье, джем, повидло, желе и компоты. Не стоит забывать и о черничном меде, который также обладает полезными свойствами.

Малыши могут начинать знакомство с черникой в возрасте 5–6 месяцев, пробуя ее сок. Годовалому ребенку можно предлагать ягоды, постепенно увеличивая порцию до 50–70 г в день, при этом важно следить за реакцией организма. Порция свежей черники (150 г) полностью удовлетворяет дневную потребность взрослого во флавоноидах и обеспечивает значительную долю необходимых витаминов и минералов.

Свежий черничный сок может использоваться для лечения воспалений десен, зева и гортани. При расстройствах кишечника как взрослым, так и детям рекомендуется пить отвар черники или черничный кисель.