По ее словам, это сочетание создает дополнительную нагрузку на ключевые органы пищеварения — печень и поджелудочную железу.

Миронова объясняет, что проблема заключается в двойной атаке на органы пищеварения. Блины содержат быстроусвояемые углеводы, которые резко повышают уровень глюкозы в крови, что требует активной работы поджелудочной железы для выработки инсулина. Одновременно жиры, содержащиеся в масле и сметане, требуют ферментов поджелудочной и желчи от печени для переваривания. Алкоголь же отвлекает печень от этих процессов, так как все силы направлены на его обезвреживание.

В результате печень не может эффективно перерабатывать жиры, а поджелудочная железа вынуждена работать в авральном режиме, что может привести к серьезным последствиям. Алкоголь также вызывает спазм сфинктера поджелудочной железы, что может привести к саморазрушению органа и развитию острого панкреатита.

Эксперт выделяет три категории алкогольных напитков, которые наиболее опасны в сочетании с блинами. Крепкий алкоголь, такой как водка и коньяк, вызывает мощный спазм протоков поджелудочной и токсичен для клеток печени. Сладкие и крепленые напитки, такие как ликеры и сладкие вина, представляют тройной удар по поджелудочной железе. Газированные алкогольные напитки, включая шампанское и пиво, раздражают слизистую желудка и усиливают метеоризм.

Для людей с хроническими заболеваниями сочетание алкоголя и блинов может стать триггером опасных обострений. При гастрите это может привести к травмированию слизистой и обострению симптомов. При панкреатите поджелудочная железа, уже находящаяся под нагрузкой, не справится с дополнительной работой, что увеличивает риск острого панкреатита.

Если полностью отказаться от спиртного не удается, врач рекомендует следовать нескольким простым правилам. Во-первых, не стоит пить алкоголь на голодный желудок. Во-вторых, следует выбирать «правильные» начинки и напитки, избегая сладких сочетаний. Также важно делать паузы между приемами пищи и употреблением алкоголя, а также пить много воды для снижения интоксикации.

В заключение Миронова подчеркивает, что лучшей альтернативой алкоголю к блинам может стать хороший чай или морс.