Нутрициолог и биохимик Анна Дивинская в интервью для NEWS.ru обозначила скумбрию как самую полезную рыбу, которая не только богата питательными веществами, но и доступна по цене. Она отметила, что стоимость скумбрии в три-четыре раза ниже, чем у лососевых сортов, что делает ее привлекательным вариантом для потребителей.

Дивинская подчеркнула, что переплачивать за статус красной рыбы зачастую не имеет смысла. По ее словам, более доступные виды рыбы, такие как скумбрия, сельдь и сардина, по своему нутритивному профилю не уступают, а в некоторых случаях даже превосходят дорогие сорта. Основным преимуществом жирной рыбы являются омега-3 жирные кислоты EPA и DHA, которые снижают системное воспаление и поддерживают здоровье сердца и мозга.

Скумбрия, по данным нутрициолога, является лидером по содержанию омега-3, достигая 2,5 грамма на 100 граммов продукта. При этом цена на скумбрию остается значительно ниже, чем на лосось. Сельдь занимает второе место по содержанию полезных веществ и также доступна для широкого круга потребителей. Дивинская рекомендует употреблять жирную рыбу как минимум две порции в неделю, акцентируя внимание на том, что регулярность и осознанный подход к выбору продуктов гораздо важнее, чем поиск деликатесов.

Кроме того, нутрициолог отметила, что даже среди красной рыбы есть значительные различия в биохимическом составе. Например, нерка содержит больше антиоксиданта астаксантина и жирных кислот по сравнению с горбушей. Однако, учитывая текущие высокие цены на нерку, соотношение пользы и стоимости оказывается не в ее пользу. Таким образом, выбор рыбы для питания должен основываться не только на ее статусе, но и на реальной пользе для здоровья и финансовых возможностях потребителей.