В интервью для Life.ru она отметила, что не все пельмени одинаково полезны, особенно если речь идет о магазинных полуфабрикатах.

Основными компонентами пельменей являются тесто и мясная начинка. По словам Кашух, данное сочетание обеспечивает наличие животного белка, углеводов и некоторого количества жиров, что делает это блюдо довольно калорийным, но потенциально сбалансированным. Однако качество ингредиентов играет ключевую роль в их полезности.

К сожалению, в магазинных пельменях часто используют жирное мясо или мясные смеси, в которые добавляют сою, усилители вкуса и большое количество соли. Регулярное употребление таких продуктов может привести к набору веса и повышению уровня холестерина. Кроме того, пельмени относятся к тяжелой для переваривания пище. Сочетание теста и жирного мяса замедляет опорожнение желудка, что может вызвать проблемы у людей с хроническим панкреатитом или заболеваниями желчного пузыря, такие как приступы желчной колики и вздутие.

Тем не менее, полностью исключать пельмени из рациона не обязательно. Кашух рекомендует здоровым людям употреблять их в разумных количествах, 1-2 раза в неделю. При этом стоит отдавать предпочтение продуктам с высоким содержанием мяса и минимальным количеством добавок. Оптимальным вариантом будет приготовление пельменей в домашних условиях, что позволит контролировать состав и жирность начинки.

Кроме того, гастроэнтеролог советует избегать сочетания пельменей с жирными соусами, майонезом и большим количеством сливочного масла. Вместо этого лучше подавать их с нежирной сметаной, зеленью или овощным салатом, что сделает блюдо более полезным и сбалансированным.