com. Она отметила, что это популярное блюдо, особенно в период Масленицы, может быть как полезным, так и вредным для здоровья в зависимости от количества и качества ингредиентов.

По словам Стеценко, блины содержат муку, яйца, молоко, сахар и соль, а иногда и дрожжи. Эти компоненты делают их богатым источником углеводов, что обеспечивает длительное чувство сытости. Однако, несмотря на их питательную ценность, блины также являются высококалорийным продуктом, что может негативно сказаться на фигуре. Врач подчеркнула, что людям с непереносимостью определенных ингредиентов, таких как глютен или лактоза, стоит адаптировать рецепт, заменяя пшеничную муку на овсяную или коровье молоко на растительное.

Стеценко рекомендует не превышать норму в два-три блина в день, причем лучше всего употреблять их в первой половине дня — на завтрак или обед. Она также предостерегает от ежедневного потребления этого блюда, так как это может привести к негативным последствиям для здоровья.

Для снижения калорийности блинов диетолог предлагает несколько методов. Например, вместо белой пшеничной муки можно использовать овсяную, ячменную или ржаную. Отказ от масла при выпекании, уменьшение сахара или замена его на фрукты и ягоды также помогут сделать блюдо более полезным. Добавление мелко нарезанной зелени или тертой моркови в тесто обогатит блины микроэлементами и клетчаткой. При использовании начинок рекомендуется выбирать нежирный творог, постный мясной фарш или тушеные овощи.

Стеценко также предупреждает о последствиях переедания блинов. Это может привести к нарушениям работы желудочно-кишечного тракта, таким как изжога и боли в правом подреберье, а также усугубить симптомы хронических заболеваний, таких как панкреатит и холецистит. Кроме того, регулярное употребление большого количества блинов может негативно сказаться на весе и уровне сахара в крови, особенно у людей с диабетом.