Она отметила, что некоторые виды овощей, особенно кислые, могут представлять опасность для здоровья пациентов с этим заболеванием. Кроме того, ограничения в рационе действуют и на людей с другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

По словам Мизиновой, жареные овощи следует полностью исключить из рациона при острых заболеваниях желудка. Однако, если речь идет о вареных или приготовленных на пару овощах, важно учитывать их кислотность и содержание клетчатки. Овощи с высокой кислинкой или большим количеством клетчатки могут быть вредны для пациентов с различными проблемами желудочно-кишечного тракта, включая панкреатит.

Диетолог также подчеркнула, что овощи с более равномерной структурой и низким уровнем кислотности не представляют опасности для людей с заболеваниями ЖКТ, и ограничений в их употреблении быть не должно. Это позволяет пациентам более разнообразно подходить к своему питанию, что особенно важно для поддержания здоровья.

Мизинова обратила внимание на то, что при выборе овощей следует учитывать не только способы их приготовления, но и их структуру, свойства и питательную ценность. Например, пациенты с почечными заболеваниями должны ограничить употребление некоторых овощей, особенно если они находятся на диализе, так как у них есть определенные запреты на ряд микроэлементов.

Кроме этого, врач напомнила о важности индивидуального подхода к питанию. У людей с аллергиями или непереносимостью определенных продуктов могут возникать серьезные реакции, поэтому они должны знать, какие овощи им противопоказаны. Пациенты с заболеваниями обмена веществ также имеют свои ограничения и должны учитывать их при составлении рациона.