ру» важной информацией о влиянии интервального голодания на здоровье зубов. В частности, она отметила, что популярная схема 16/8 может не только помочь в контроле веса, но и иметь неочевидные негативные последствия, такие как ускорение развития кариеса.

По словам Цыбиной, длительное воздержание от пищи и напитков приводит к снижению активности слюнных желез. В исследованиях, где имитировалось голодание продолжительностью более шести часов, было отмечено, что скорость выработки слюны снижалась почти вдвое по сравнению с состоянием после приема пищи. Это, в свою очередь, вызывало у участников эксперимента ощущение сухости во рту и дискомфорта.

Снижение слюноотделения создает благоприятные условия для развития кариеса. Как объяснила врач, в условиях недостатка слюны мягкий налет хуже смывается с зубов, а кислая среда, возникающая после употребления пищи, сохраняется дольше. В результате восстановление эмали замедляется, и у людей, придерживающихся интервального голодания, может наблюдаться ускорение процесса кариесообразования, особенно если период голода завершается употреблением больших порций сладких и кислых продуктов или напитков.

Чтобы минимизировать риск развития кариеса, Цыбина рекомендовала тем, кто практикует интервальное голодание, начинать свой первый прием пищи со стакана теплой воды. Затем следует употреблять продукты, богатые белком и полезными жирами, такие как яйца, рыба, мясо и овощи без кислых соусов. Фрукты и сложные углеводы лучше оставить на середину или следующий прием пищи, чтобы снизить потенциальный вред для зубов.