Диетолог и нутрициолог Софья Кованова в беседе с aif.ru рассказала о том, как правильно приготовить холодец, чтобы он приносил пользу организму.

По словам специалиста, холодец может стать диетическим блюдом, если его готовить из постного мяса. Кованова рекомендует использовать такие виды мяса, как курица, индейка или телячья вырезка, избегая избыточного жира и соли. «Холодец богат коллагеном, который поддерживает здоровье суставов и кожи», — отметила она, подчеркивая важность выбора правильных ингредиентов.

Диетолог также указала на различия в приготовлении холодца для взрослых и детей. Для детей рекомендуется использовать курицу или индейку, а взрослым подойдут варианты из говядины или смешанные рецепты. Это позволяет адаптировать блюдо к потребностям разных возрастных групп и их предпочтениям.

Однако Кованова предостерегает от чрезмерного употребления холодца, несмотря на его белковую ценность. Она рекомендует ограничивать порцию до 150 граммов и не превышать суточную норму в 250 граммов. Это поможет избежать возможных негативных последствий для здоровья и позволит насладиться вкусом блюда без риска переедания.