Она отметила, что ключевым моментом является правильное распределение продуктов в течение дня. Согласно правилам диетологии, завтрак должен быть углеводным, а ужин — белковым.

Углеводы, по словам Денисовой, являются основным источником энергии, и их следует употреблять с утра, чтобы обеспечить организм необходимыми калориями на весь день. Исследования показывают, что люди, которые регулярно завтракают, менее склонны к перееданию и частым перекусам.

Что касается ужина, то врач объяснила, что белковая пища требует больше энергии для переваривания. Этот процесс, известный как пищевой термогенез, требует значительных затрат энергии, особенно при переваривании белков. Таким образом, употребление животного белка на ужин способствует более эффективному расходованию калорий и уменьшению их отложения в виде жира. Это особенно важно для жителей мегаполисов, у которых часто нет возможности поужинать заранее.

Денисова также отметила, что белковая и жирная пища по-разному влияют на чувство голода и сытости. Жирная еда может ослаблять контроль мозга над потреблением калорий, что приводит к снижению чувства насыщения. Исследования показывают, что белок животного происхождения блокирует выработку гормона грелина, который отвечает за чувство голода, и стимулирует выработку лептина, отвечающего за сытость.

Однако врач подчеркнула, что важно соблюдать нормы потребления белка. Для здорового взрослого человека рекомендуется 0,8-1 г белка на 1 кг массы тела, а для пожилых людей — 1,1-1,2 г. Спортсменам можно увеличить эту норму до 1,6 г. Например, человеку весом 60 кг необходимо около 60 г белка в день, и каждый прием пищи должен включать белковый продукт. В 100 г куриной грудки содержится около 30 г белка, а в 100 г творога 9-процентной жирности — примерно 20 г.